Bio-Gärtnerei Schmälzle

Neuigkeiten

über unsere Gärtnerei, unseren Bio-Shop und die Biokiste


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Heute hatten wir Besuch von Dominique von Futter & Seele. Gemeinsam mit Georg begutachtete sie die bio-dynamisch bewirtschafteten Felder und Tunnel unserer Gärtnerei. Als ausgebildete Ernährungsberaterin und angehende Yoga-Lehrerin wird sie euch zukünftig, zusammen mit Georg, der euch weiterhin mit Input zum bio-dynamischen Anbau und dem Gärtnerei-Alltag versorgt, u.a. Infos und allerhand Wissenswertes zur pflanzenbasierten Ernährung vermitteln. Wir freuen uns auf eine lebhafte, gesunde und für alle Seiten bereichernde Zusammenarbeit! ... Weiter lesenWeniger

Heute hatten wir Besuch von Dominique von Futter & Seele. Gemeinsam mit Georg begutachtete sie die bio-dynamisch bewirtschafteten Felder und Tunnel unserer Gärtnerei. Als ausgebildete Ernährungsberaterin und angehende Yoga-Lehrerin wird sie euch zukünftig, zusammen mit Georg, der euch weiterhin mit Input zum bio-dynamischen Anbau und dem Gärtnerei-Alltag versorgt, u.a. Infos und allerhand Wissenswertes zur pflanzenbasierten Ernährung vermitteln. Wir freuen uns auf eine lebhafte, gesunde und für alle Seiten bereichernde Zusammenarbeit!

Normalerweise wächst die Spargelbohne in Thailand. Da ist es heiß! Deshalb haben wir die leckere Spargelbohne, die auch roh verzehrt werden kann, im Gewächshaus angebaut.
Als Gewürz dazu passend, kultivieren wir auch noch das Thai-Basilkum. Das heilige Basilikum, in thailändisch „Kaprau“, hat ein intensives Nelken oder Pimentaroma.
Ob roh im Salat oder wie in Thailand direkt aus der Hand und in eine scharfe Soße getunkt, ist die Spargelbohne lecker und schmeckt so in etwa wie frische Erbsen. Um dem Geschmacksbouquet näher zu kommen, empfehlen wir klassisch das andünsten in der Pfanne zusammen mit Knoblauch. Es gibt unzählige thailandische Wokgerichte mit Spargelbohnen, wobei sie sich, dank Ihrem hochwertigen Eiweiß, auch besonders gut für rein pflanzliche Rezepte eignet. In einem veganen Eintopf schmeckt die Spargelbohne dann sehr deftig. Hier sollten unbedingt die passenden Gewürze zum Einsatz kommen! Guten Appetit!

Jetzt in unserem Bio-Online-Shop und samstags an unseren Wochenmarktständen in Rastatt und Karlsruhe (Gutenbergplatz) erhältlich!

👉 schmaelzle.com/bioshop/
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Normalerweise wächst die Spargelbohne in Thailand. Da ist es heiß! Deshalb haben wir die leckere Spargelbohne, die auch roh verzehrt werden kann, im Gewächshaus angebaut.
Als Gewürz dazu passend, kultivieren wir auch noch das Thai-Basilkum. Das heilige Basilikum, in thailändisch „Kaprau“, hat ein intensives Nelken oder Pimentaroma.
Ob roh im Salat oder wie in Thailand direkt aus der Hand und in eine scharfe Soße getunkt, ist die Spargelbohne lecker und schmeckt so in etwa wie frische Erbsen. Um dem Geschmacksbouquet näher zu kommen, empfehlen wir klassisch das andünsten in der Pfanne zusammen mit Knoblauch. Es gibt unzählige thailandische Wokgerichte mit Spargelbohnen, wobei sie sich, dank Ihrem hochwertigen Eiweiß, auch besonders gut für rein pflanzliche Rezepte eignet. In einem veganen Eintopf schmeckt die Spargelbohne dann sehr deftig. Hier sollten unbedingt die passenden Gewürze zum Einsatz kommen! Guten Appetit!

Jetzt in unserem Bio-Online-Shop und samstags an unseren Wochenmarktständen in Rastatt und Karlsruhe (Gutenbergplatz) erhältlich!

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Nicht böse sein ich finde euren Betrieb recht toll aber bitte die spargelbohne nicht unbedingt mit einem Eiweißlieferanten vergleichen der auf der Höhe von Champignons liegt!! Ich würde da doch lieber eine Kidneybohne.. wachtelbohne oder ähnliches nutzen da diese Augenscheinlich zehnmal mehr Eiweiß haben als die spargelbohne. Das soll jetzt nicht als Kritik verstanden werden nur damit das vielleicht für die Menschen die das nicht so wissen einmal in richtige Relationen zu setzen. Gerade als Veganer sollte man nicht alles glauben was man liest.. deswegen bin ich bereit auch immer wieder neues dazu zu lernen und vielleicht liege ich mit meiner Meinung auch falsch aber das was ich so gelesen habe aus verschiedenen Quellen hat eben meine Meinung zum Thema spargelbohne dahin geprägt

Hey Super cool!!!!! bin richtig froh auf euere Seite gestoßen zu sein 😍 bin schon sehr lange auf der suche nach bio bauern

Wir ernten gerade unsere ersten Thaibohnen (Spargelbohnen) ... Weiter lesenWeniger

2 Wochen zuvor

Bio-Gärtnerei Schmälzle

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Zucchiniernte 2020 läuft 😉 ... Weiter lesenWeniger

Ab sofort sind wir mit unseren Wochenmarktständen in Rastatt und Karlsruhe (Gutenbergplatz) wieder für euch da! ... Weiter lesenWeniger

Ab sofort sind wir mit unseren Wochenmarktständen in Rastatt und Karlsruhe (Gutenbergplatz) wieder für euch da!

Comment on Facebook Ab sofort sind wir ...

OH! ENDLICH!☺️🙏👍💖 Da freue ich mich schon drauf und komme früh morgens bei euch vorbei! giphy.com/gifs/fs68M1NGzYwv0aQmhO/html5

Schlecksl-Time! 🍓❤️ ... Weiter lesenWeniger

Schlecksl-Time! 🍓❤️

Hier noch ein schöner Beitrag vom SWR über unsere Corona-Erdbeer-Erntehelferin Janine 🙂🍓👩‍🌾

Flugbegleiterin wird Helferin bei der Erdbeerernte
Janine Heck ist Flugbegleiterin, doch jetzt ist sie in Kurzarbeit, die Jets ihrer Fluggesellschaft gehen nicht mehr in die Luft. Am Boden kann ich auch was Sinnvolles machen, dachte sich die 29-Jährige und hilft jetzt mit bei der Erdbeerernte. Bio-Bauer Georg Schmälzle in Sinzheim ist froh, dass e...
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Comment on Facebook Janine Heck ist ...

Die besten Erdbeeren

Zurzeit werden wir von Erntehelferinnen und Erntehelfern unterstützt, die vor "Corona" noch ganz anderen Tätigkeiten nachgegangen sind. Einer von ihnen stellt sich mal kurz persönlich bei euch vor 🙂 ... Weiter lesenWeniger

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Mario kann euch hoffentlich bald wieder leckere Kaffeespezialitäten im Kaffeesack.Achern kredenzen! ☕️

Dass ist sehr schön von dir👍😉

Das finde ich super! Und super auch, daß man Erdbeeren essen darf.👍💖🍓

Respekt Mario 😊 wusste immer das du ne coole Socke bist 😊 wir sehen uns wieder ✌️

Nominiert für die hässlichste Erdbeere 2020. Nach Begutachtung und kurzem Fotoshooting wurde die Frucht fachgerecht von unserem Erntehelfer entsorgt ... nomnomnom 😋 ... Weiter lesenWeniger

Nominiert für die hässlichste Erdbeere 2020. Nach Begutachtung und kurzem Fotoshooting wurde die Frucht fachgerecht von unserem Erntehelfer entsorgt ... nomnomnom 😋
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